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Les menus de fin d'année
Les spécialités régionales
Les entrées
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Presskopf de Porc « Bio », petite salade et vinaigrette épaisse
Fromage de tête de Porc
Planchette de Charcuterie Alsacienne
Lard paysan, Lawerwurst, saucisse à la Bière, salami, pâté en croûte, dôme de salade
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8.30 €
11.00 €
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Les plats
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La Choucroute Garnie à l’Alsacienne
Lard Salé, Lard Fumé, Collet de Porc, Saucisse Viennoise et Montbéliard
Les Traditionnels Fleischnacka et salade verte
Farce de viande du Pot-au-feu, roulée dans une pâte à nouilles et cuite dans un bouillon aux petits légumes
Les Fameuses Bouchées à la Reine et Spätzle
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14.90 €
14.90 €
14.90 €
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 Menu du Terroir à 19,90 €
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La Choucroute Garnie à l’Alsacienne
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Munster affiné
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Le Sorbet au Marc
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A la carte
Nos entrées
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Les entrées froides
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La Terrine de gibier maison
La Salade de munster chaud
Le Foie gras de canard maison aux figues et sa confiture
Le Saumon Mariné «Gravlax »
La Petite Salade tiède automnale aux filets de Caille rôtis
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9.50 €
8.50 €
14.50 €
11.50 €
13.00 €
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| Les entrées chaudes |
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Le Potage du Jour
Le Feuilleté d’Escargot
La ½ douzaine d’escargot au beurre Maître d’hôtel
La douzaine d’escargot au beurre Maître d’hôtel
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6.20 €
11.80 €
7.50 €
13.00 €
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La pèche
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Le Filet de Truite aux amandes et sa mousseline de carotte
Le Filet d’Omble Chevalier sauce vin blanc, fondue de poireaux pommes natures
Les Joues de Lotte au safran sur leur nid de tagliatelles à l’encre de Seiche
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16.50 €
18.00 €
20.00 €
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Nos Viandes
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La Tête de Veau sauce ravigote, pommes Vapeur
L’Escalope de Volaille à la crème, Spätzle Maison
Le Cordon Bleu de Porc, pommes frites et Salade Verte
Le Civet de Sanglier, choux rouge et Spätzle maison
Le Faux-filet de Bœuf, frites et légumes:
Nature
Maitre d’Hôtel
Sauce poivre
Le Magret de canard au Miel, pommes château
Le Filet de lièvre, sauce gibier et sa garniture de saison
Les Côtelettes d’Agneau, petits légumes et Risotto
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14.00 €
15.00 €
16.00 €
16.00 €
17.00 €
17.50 €
17.50 €
19.50 €
24.00 €
25.00 €
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| Tout changement de garniture sera facturé 1.50 € en supplément |
Nos Pâtes
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Spaghetti au Pesto
Spaghetti au Carbonara
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12.00 €
13.00 €
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Nos plats végétariens
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Composition de légumes de saison parfumée à l’huile d’olive
Risotto aux Champignons et copeaux de parmesan
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13.00 €
13.00 €
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Nos plats pour 2 personnes
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Une attente de 25 minutes est nécessaire à l’élaboration des ces mets
Carré d’Agneau et sa croûte aux fines herbes, petits légumes et Risotto
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52.00 €
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Côté Laiterie
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La Portion de Munster
Le Munster Flambé au Marc de Gewurztraminer
Assiette des trois Fromages
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4.50 €
6.50 €
6.50 €
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Les douceurs
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Le Mini-Kugelhopf Glacé au Marc de Gewurztraminer
Le Fameux Rhumtopf du chef
Le Sorbet arrosé au Marc de Gewurztraminer
Le Tiramisu maison
La Crème Brûlée glacée
Le Fondant au chocolat
La Torche aux Marrons
La Poire pochée au vin rouge et sa glace cannelle
Coupe glacée (3 boules)
Nos parfums de glaces : Vanille, Fraise, Chocolat, Pistache, Café, Cannelle
Nos sorbets : Citron, Framboise, Marc de Gewurztraminer, Mangue, Pêche de vigne
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6.70 €
7.10 €
6.90 €
6.30 €
5.90 €
7.50 €
8.30 €
7.90 €
4.60 €
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Nos menus
| Plaisir à 28,50 € |
Gourmand à 46,00 € |
Menu Junior à 7.50 € |
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La Terrine de gibier
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Le Magret de canard au miel
Petits légumes et Pommes Château
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La Torche aux Marrons
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Le Foie gras poêlé sur choucroute
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La Petite salade tiède Automnale
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Le Carré d’Agneau rôti au four
Petits légumes et risotto
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La Poire pochée au vin rouge
et sa glace Cannelle
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(jusqu’à 12 ans)
L’Escalope à la crème, Spätzle
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La Coupe Pinocchio
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Envie de simplicité
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L’Assiette de Crudités
La Planchette Repas composée par le Chef
Le Bœuf Gros Sel et ses crudités
L’Omelette aux Champignons
Le Club-Sandwich façon « Vallée Noble » |
8.50 €
13.50 €
11.50 €
10.50 €
14.50 €
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